Banankage Uden Æg og Mælk
Opskrift på banankage uden æg og mælk, som endda er vegansk. Det er den perfekte opskrift hvis du ikke har nogen æg eller mælk i køkkenet. Desuden indeholder den masser valnødder.
Portioner: 8 stykker
Kalorier: 224kcal
Køkkenudstyr
Ingredienser
- 245 g Hvedemel Evt. brug 50/50 lys og grov.
- 75 g Sukker
- 2 tsk Bagepulver
- 70 ml Solsikkeolie Eller rapsolie.
- 2 tsk Vaniljesukker
- 3 stk Banan Store og modne.
- 100 g Valnødder Valgfrit.
- 1 knivspids Salt
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader og klargør en brødform.
- I en stor skål mases de modne banner, hvorefter olie, salt og vaniljesukker blandes i. Dejen skal være helt jævn og du kan bruge lidt mandelmælk, hvis banerne ikke er modne nok.
- Tilføj langsomt hvedemel og valnødder til blandingen under omrøring. Bliv ved indtil alt melet er brugt og dejen er helt jævn igen.
- Hæld banankagedejen til din brødform og bag i 50 minutter. Du kan bruge en tandstik eller træspyd til at vurdere om den er færdig. Stik den i midten af kagen og hvis den kommer ren op, er den færdig.
- Lad kagen køle nogle minutter inden den fjernes fra brødformen. Herefter kan den serveres med en smørcreme eller som den er.
Noter
Hvis du gerne vil undgå sukker i banankagen kan du i stedet bruge dadler. Det giver en sød smag, men kommer samtidig med et hav af fiber. Således er det altså et sundt alternativ til sukker.
