Go Back
+ servings
vaniljecreme
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Vaniljecreme til Frugtsalat og Kage

Vaniljecreme til frugtsalat og lagkage er den perfekte opskrift. Den kan bruges til en sund frisk dessert en sommerdag, eller som kagecreme på en fødselsdag. Denne vaniljecreme bruger godt med vanilje og æggeblommer, hvilket gør den brugbar til mange hjemmelavede kager.
Forb. tid5 min
Tilb. tid7 min
Samlet tid12 min
Ret: Smørcreme
Køkken: Dansk
Tags: Kagecreme, vanilje creme, vaniljecreme, vaniljecreme til frugtsalat
Portioner: 4 portioner
Kalorier: 197kcal
Forfatter: Gustav Hassert

Ingredienser

  • 4 dl Mælk Helst sødmælk.
  • 60 g Sukker
  • 4 stk Æggeblommer
  • 2 spsk Vaniljesukker Du vil få det bedste resultat med en halv vaniljestang.
  • 2-3 spsk Maizenamel Afhænger af ønsket tykkelse.

Sådan gør du

  • I en medium-stor gryde tilføjes mælken, hvorefter den opvarmes langsomt. Sørg for det ikke begynder at koge!
  • I en anden skål, tilføjes maizenamel, æggeblommer, sukker og vaniljesukker. Denne blanding blandes, grundigt men ikke for meget. Brug evt. en spsk mælk til blanding.
  • Når mælken begynder at være tæt på kogepunktet, skal den førnævnte blanding tilføjes hertil. Gør det langsomt, så det ikke klumper.
  • Pisk din vaniljecreme grundigt og konstant. Det gør cremen tyk og betyder samtidig den ikke brænder på i gryden.
  • Fortsæt indtil du opnår den rette konsistens, hvorefter gryden tages af varmen.
  • Hæld din vaniljecreme i en anden beholder, eller sæt gryden direkte i køleskabet til køling.
  • Server til frugtsalat eller brug den som kagecreme.

Noter

Hvis du skal bruge din vaniljecreme som kagecreme, er det vigtigt den er helt kold inden brug. Skal den bruges til frugtsalat, vil jeg også anbefale den er kold. I det tilfælde er det dog mere et spørgsmål om dine præferencer.