Start med at blande de tørre ingredienser, mel, salt, peber, bagepulver og spidskommen sammen i en stor skål.

Tilsæt nu vandet lidt efter lidt og ælt massen sammen til en dej. Brug kun den mængde vand der er nødvendig til at forme en blød dej.

Hvis dejen er for våd, tilsæt da nogle af de spsk. mel der er angivet, og hvis den er for tør, noget af de spsk. mel.

Skær nu dejen i 4 dele, og form hver del til en rund kugle. Pak dem ind i plastikfolie, og lad dem hvile på køkkenbordet i 30-60 minutter.

Med dine fingre, tryk hver kugle ud til et fladbrød. Fladbrødet må gerne være tyndt, men man skal ikke kunne se igennem dejen.

Steg fladbrødene med lidt olivenolie ved høj varme, på en stor pande, cirka 1 minut per side.

Servér straks, f.eks. sammen med tyndskåret stegt kyllingekød, salat og dressing. Mums!