Go Back
+ servings
Vegansk Carbonara Pasta opskrift
Udskriv
5 fra 3 stemmer

Vegansk Carbonara Pasta

Lækker vegansk og vegetarisk spaghetti Carbonara opskrift, uden æg eller bacon. Oplev hvordan denne veganske udgave af den klassiske Carbonara, så du glemmer alt om den normale version.
Forb. tid10 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid20 min
Ret: pasta
Køkken: Italiensk
Diet: Vegan
Tags: Carbonara, pasta, vegansk, vegetarisk
Portioner: 4
Kalorier: 480kcal
Forfatter: Gustav Hassert

Ingredienser

  • 400 g Pasta Skal gerne være hvedepasta, selvom man godt kan bruge grovpasta. Det giver bare ikke samme effekt.

Sprøde soltørrede tomater

  • 1 dl Soltørrede tomater
  • 2 tsk Soja
  • 1/2 tsk Liquid smoke Flydende røgsmag. Du kan købe det i de fleste supermarkeder.

Carbonara

  • 1 tsk Olivenolie
  • 1 stk Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 30 g Hvedemel
  • 600 ml Vegansk mælk Havredrik, mandelmælk, etc.
  • 1/2 tsk Peber
  • 1 tsk Salt

Tilbehør

  • 1 håndfuld Persille Valgfrit
  • 1 håndfuld Vegansk ost Valgfrit

Sådan gør du

Pasta

  • Bring en stor gryde med vand i kog, til pastaen.
  • Tilføj din pasta, lad den koge, imens du forbereder de andre ting.

Soltørrede tomater

  • Tilføj soltørrede tomater, soja, og smoke til en skål. Lad det marinere.

Carbonara

  • Varm olivenolie på en pande.
  • Tilføj hvidløg og løg, indtil de bruner.
  • Tilføj resten af ingredienserne og kog i 5 minutter. Hvis din sovs ikke er tyk nok, koger du den bare nogle minutter endnu.
  • Tilføj nu pastaen og de soltørrede tomater. Derefter kan du tilføje noget vegansk ost, skulle du have noget liggende.

Video

Noter

Du kan sagtens gemme resten af pasten til dagen efter, hvis du ikke spiser op. Dog kan den hurtigt blive tør, hvis du venter for længe med at spise den. Den skal altså helst spises med det samme.