• Forvarm ovnen til 150 grader, og smør en springform med smør. Den skal mindst være 18 cm. Blend alt din Daim, så den er klar til senere.

Bund

• Si hvedemel, flormelis og vaniljesukker sammen, og tilføj herefter smeltet smør. Tilføj dernæst 2 spsk knust Daim, og rør indtil der dannes en tyk dej.
• Nu skal dejen tilføjes til dit springfad. Det skal bare være så lige som muligt, og dejen skubbes gerne lidt op ad siderne. Bag herefter bunden i ovnen i 20 minutter. Lige til det begynder at brune let. -Den skal ikke være hård, det bliver den på køl.

Fyld

• I en stor skål røres flødeost, Daim og karamel sammen. Når det er blandet tilføjes flormelis langsomt, til det er helt rørt sammen.
• I en anden skål piskes fløde til flødeskum, og foldes sammen i den forrige skål. Hvis du i stedet købet flødeskum på flaske, kan du bare tilføje det med det samme.
• Når det hele er blandet sammen tilføjes den til springformen, hvor bunden er. Det er vigtigt den er helt kold først - og så sættes den på køl.

Topping

• Pisk karamel og flødeskum sammen indtil jævnt, og tilføj dernæst til den færdige cheesecake. Til sidst drysser du dine resterende Daim krummer over det hele.