Læg den tørrede wakametang i en mellemstor skål og lad dem bløde op i 10 minutter, eller til den er hydreret.
Rør sojasauce, risvinseddike, mirin, sukker, ingefær, hvidløg, sesamsolie og chili sammen i en anden skål.
Læg nu wakametangen ned i en si eller et dørslag, og dræn vandet. Skyl tangen godt, så der ikke kommer nogle urenheder med i din færdige salat.
Til sidst skal du kombinere den drænede tang med dressingen du lavede i trin 2. Rør salaten godt sammen, og kombiner evt. med dine hænder. Pynt med sesamfrø og servér straks.
Noter
Når tangen er hydreret, burde den være lysegrøn, let og blød.